「DOMAINE DES HAUTES GLACES SPECIAL TASTING & SEMINAR」
フランスの先駆的ウイスキー蒸溜所からパーマネントコレクションが日本初上陸
2024年10月１日（火）EUオーガニック認証フレンチウイスキー「ドメーヌ・デ・オート・グラス」のが日本で初めて発売。
ドメーヌ・デ・オートグラスは、フレンチアルプスの奥深く標高900mに位置する2009年に創業したウイスキー蒸留所である。最大の特徴は自社畑を持ち、殺虫剤等を使用せず長期輪作を基本として育てた大麦、ライ麦スペルト小麦等の穀物を使用し、ボトリングまでの全ての工程を自社で行なっている。また、不要な物は作らず、出来るだけ再利用をするといった環境負荷を減らす取り組みも行なっている。
今回日本で発売されたのは４種類。定番となるパーマネントコレクションの「アンデイジェン」「ヴェルソン」に加え、日本限定のウイスキー２種「エピステーヌ」をラインナップ。「エピステーヌ」は、同様のレシピで同様の条件下でモルテイング、仕込み、発酵、蒸留にかけているが、ライ麦の栽培区画だけを分けた実験的なシリーズとなっており、唯一無二の味を楽しむことが出来る。
今回発売される商品概要
「パーマネントコレクション アンデイジェン」
スコットランドのシングルモルトをアルプス山脈において再認識したウイスキーで、フレンチオーク樽で熟成させている。
アルコール度数44%
500m l
希望小売価格 9,000円（税抜）
「パーマネントコレクション ヴェルソン」
スピリッツの世界において象徴的な穀物ライ麦を使用している。
アルコール度数43%
500ml
希望小売価格 7,000円（税抜）
「日本限定キュヴェ エピステーヌ R16P24■」
シングルライ（品種：caroassse）2016年収穫、Exコニャック樽6.5年熟成のウイスキー。
対となる●との違いはライ麦の栽培区画であり、こちらはモレーン（氷堆石）のがれを含む粘土質ローム土壌のガベールという区画でのライ麦を使用。
アルコール度数 46%
500ml
希望小売価格 11,000円（税抜）
「日本限定キュヴェ エピステーヌ R16P24●」
シングルライ（品種：caroassse）2016年収穫、Exコニャック樽6.5年熟成のウイスキー。
対となる■との違いはライ麦の栽培区画であり、仕込みに使うミネラルウォーターが湧き出る流紋岩質ヴェルソンという区画でのライ麦を使用。
アルコール度数 46%
500ml
希望小売価格 16,000円（税抜）
拘りの製法で生み出され、さらに環境負荷に配慮しながら造られたドメーヌ・デ・オートグラスのウイスキーをぜひこの機会に味わって頂きたい。
